Le ceviche ou cebiche est une plat originaire de la côte pacifique de l'Amérique Latine. Ce plat est à base de poisson ou fruits de mer marinés.

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Ingrédients pour un ceviche:
500g de poisson blanc
1/2 oignon rouge
1/4 de poivron rouge
1/4 de poivron vert
1/4 de poivron jaune
80g d'ananas
3 fruits de la passion
20 feuilles de coriandre fraîche
Sel, poivre du moulin
Huile d'olive

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