Le caviar d'aubergine est délicieux servi avec un rôti ou un poulet froids (comme une mayonnaise), ou sur des toasts grillés à l'apéritif... Une manière différente, originale et délicieuse pour déguster l'aubergine !

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Ingrédients pour le caviar d'aubergines :
2 aubergines moyennes
1 citron
1 gousse d'ail
4 c à s d'huile d'olive
Sel


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