El restaurante Rub & Stub de Copenhague es uno de los más sostenibles del mundo, y es que lo que se ofrece en el menú terminaría de otro modo en la basura. Casi todos los empleados renuncian a su salario y los beneficios se destinan a un proyecto de ayuda en África. El local abrió sus puertas hace más de un año, y sus fundadores jamás pensaron que tendría tanto éxito.