Tomates secos ao Sol.(Também uma Receita de tomates secos no azeite)
Ricardo Principe Di Mantova
2017-02-01
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Uso a forma de slide-show por ser mais fácil para mim, ainda mais hoje algo que demora uma semana para fazer, espero que entendam!
Essa é uma receita muito simples de tomates secos, usei o Sol afinal ele é uma estrela de quinta grandeza e é mais barato que usar um forno que seja a eletricidade ou a gás, na qual consumiria energia e “Custos”.
Ingredientes:
*5KG de tomates.
*Sal para salgar os tomates.
*Formas para colocar os tomates
Para reaproveitar a água que sai dos tomates com o sal após um dia ao Sol(é importante escorrer os tomates um dia após eles estarem secando).
*Um escorredor(coadeira)
*Um Funil.
*Uma garrafa.
Como fazer:
Lave os tomates, corte eles em rodelas que não sejam muito finas, na grossura de mais ou menos duas moedas empilhadas de R$0,50 estará boa a espessura.
Coloque nas formas e salpique Sal por cima, coloque ao Sol, um dia depois pegue as formas e coe os tomates no escorredor usando um funil grande engarrafe esse líquido e coloque ele na geladeira, ele será útil caso queiram em outros processo de processamentos de alimentos (mais para frente ensino como aproveitar esse liquido)
Volte os tomates nas formas e eleve de novo ao Sol, quando eles estiverem secos, retire eles das formas e guarde em um recipiente com tampa.
Abaixo vou ensinar uma Receita de Tomates no Azeite:
Ingredientes: Tomates secos:
*50 Mililitros de vinagre
*Azeite mais ou menos uns mililitros
*Um Vidro de boca larga de Meio Litro (500ML).
*3 Dentes de alho médio.
Como fazer:
Pegue o vinagre e coloque no vidro, coloque uma quantidade que de tomates que dê até a metade do vidro, balance o vidro, depois complete com tomates até a altura que falte mais ou menos um dedo para chegar naquela parte que tem da rosca, coloque os 3 dentes de alho e balance de novo o vidro deixe uma meia hora descansando e depois complete com o azeite até o volume do azeite passar a altura dos tomates, é importante o azeite cobrir os tomates.
Deixe descansar por um mês fechado o vidro, depois pode consumir, depois de aberto o vidro deverá ser conservado na geladeira.
Essa é uma receita muito simples de tomates secos, usei o Sol afinal ele é uma estrela de quinta grandeza e é mais barato que usar um forno que seja a eletricidade ou a gás, na qual consumiria energia e “Custos”.
Ingredientes:
*5KG de tomates.
*Sal para salgar os tomates.
*Formas para colocar os tomates
Para reaproveitar a água que sai dos tomates com o sal após um dia ao Sol(é importante escorrer os tomates um dia após eles estarem secando).
*Um escorredor(coadeira)
*Um Funil.
*Uma garrafa.
Como fazer:
Lave os tomates, corte eles em rodelas que não sejam muito finas, na grossura de mais ou menos duas moedas empilhadas de R$0,50 estará boa a espessura.
Coloque nas formas e salpique Sal por cima, coloque ao Sol, um dia depois pegue as formas e coe os tomates no escorredor usando um funil grande engarrafe esse líquido e coloque ele na geladeira, ele será útil caso queiram em outros processo de processamentos de alimentos (mais para frente ensino como aproveitar esse liquido)
Volte os tomates nas formas e eleve de novo ao Sol, quando eles estiverem secos, retire eles das formas e guarde em um recipiente com tampa.
Abaixo vou ensinar uma Receita de Tomates no Azeite:
Ingredientes: Tomates secos:
*50 Mililitros de vinagre
*Azeite mais ou menos uns mililitros
*Um Vidro de boca larga de Meio Litro (500ML).
*3 Dentes de alho médio.
Como fazer:
Pegue o vinagre e coloque no vidro, coloque uma quantidade que de tomates que dê até a metade do vidro, balance o vidro, depois complete com tomates até a altura que falte mais ou menos um dedo para chegar naquela parte que tem da rosca, coloque os 3 dentes de alho e balance de novo o vidro deixe uma meia hora descansando e depois complete com o azeite até o volume do azeite passar a altura dos tomates, é importante o azeite cobrir os tomates.
Deixe descansar por um mês fechado o vidro, depois pode consumir, depois de aberto o vidro deverá ser conservado na geladeira.
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