Join and Follow us on :
YouTube : http://www.youtube.com/cbcegypt
Facebook : http://www.facebook.com/cbcegypt
Google+: http://www.gplus.to/cbcegypt
Twitter : http://www.twitter.com/cbc_egy
#CBCEgy - #Alsetat - #يطبخوا
CBC - الستات_مايعرفوش_يطبخوا -- 9-10-2013#
الستات مايعرفوش يطبخوا : حووشي اسكندراني - وبقدونيسيه
بودنج الشيكولاته و النعناع

الاكله الاولى حواوشي إسكندراني

مقادير العجينه :

- 1/2 كيلو دقيق
- ملعقه ك خميره
- علبة زبادي
- 4 ملاعق زيت
- رشة ملح
- رشة سكر
- 3/4 كوب ماء

الحشو:

- 1/2 كيلو لحمه مفرومه
- حزمة بقدونس وكزبره
- 2 طماطم مكعبات
- 2 فلفل حار مفروم
- 2 بصله مفرومة
- ملح - فلفل
- كمون - بهارت
- جوزة الطيب

الطريقه

نضع الدقيق فى بوله معه الخميره والسكر والملح ونقلب ث نضع الزبادى والزيت ونقلب قليلا ثم نضع الماء ونقلب العجينه حتى تتماسك وتتجانس ثم تترك لتتخمر لمدة نصف ساعه ثم تقطع كور صغيره

وتفرد بالدقيق والنشابه ونتركها مفروده على جنب ثم نضع اللحمه فى بوله ونفرم البقدونس والكزبره ونضعهم على اللحمه مع كل التوابل والطماطم والبصل والفلفل الحار مع ملح وفلفل ونقلب جيدا ثو ناخذ

قطعة عجين ونضع بها كورة لحمه ونفردها ونضع قطعه من العجين المفرود على الوجه ونضغط عليها بطبق نفس المقاس وندهنها زيت من الجانبين ونضعها فى فرن على حتى تاخذ لون ذهبى من الجانبين

ثم تقدم ساخنه بجانب البقدونسيه وبالهنا والشفا


الاكله الثانيه بقدونسية

المقادير

- كوب طحينة
- حزمة بقدونس مفروم
- 2 فلفل حار مفروم
- 1/2 كوب عصير ليمون
- 4 ملاعق ماء
- ملعقتين خل ابيض
- فصين ثوم مفروم
- رشة ملح
- ملعقتين زيت زيتون

الطريقه

نضع الطحينه فى بوله عليها الثوم وعصير الليمون والماء والخل ورشة الملح ونقلب ثم نضع البقدونس
ونقلب جيدا ثم نضع قليل من زيت الزيتون ونضعم فى طبق التقديم بجانب الحواوشى وبالهنا والشفا


الاكله الثالثه بودنج الشيكولاتة والنعناع

المقادير

- 2 كوب لبن
- 3 ملعقة كاكاو
- 3 ملعقة رائحة نعناع
- 1/2 كوب سكر
- 2 ملعقة نشا
- باكت بسكوت قمح
- جوزة الهند للتزيين

الطريقه

نضع اللبن على النار ونضع الكاكاو ورائحة النعناع والسكر ونقلب على النار حتى تتكثف ثم نضع البسكوت فى القالب
ثم نصب عليه الخليط ونضع على الوجه جوزة لاهند عندما يبرد ثم يقدم وبالهنا والشفا