Jean Plumerey, chocolatier à Saint-Jean-Kourtzerode, s'est engagé pour un cacao équitable en investissant dans des plantations au Cameroun. Dans le but d'améliorer les conditions de travail et de vie des planteurs, ce professionnel paie un prix juste pour les fèves. Il a reçu ce premier chocolat du Cameroun en septembre dernier et l'a transformé en tablettes à 66 % de cacao. Jean Plumerey répond à trois questions sur son engagement responsable.