Selon le calendrier du gouvernement, certaines terrasses pourraient rouvrir dès la mi-mai. Dans le vieux Bordeaux, clients et professionnels attendent avec impatience cette réouverture synonyme de « retour à la vie».
Du côté des restaurateurs on demande cependant un calendrier clair afin de pouvoir prévoir les embauches et gérer les stocks : «Il nous faut une date mais on est très très motivé» confie une de ces professionnels.