La créatrice culinaire et maman Clémence Catz vous présente une recette bio pour bébé simple, bonne et parfaite pour faire découvrir de nouvelles saveurs à votre enfant : une compote de pomme aux figues.
Ingrédients
1 pomme (n'importe quelle variété)
2 figues sèches
1 pincée de cannelle
Et voilà une compote simple qui ne nécessite aucun ajout de sucre. En effet, les fruits secs se chargeront d'apporter la touche sucrée nécessaire pour faire de se dessert un vrai plaisir gourmand et doux pour bébé.
Au préalable, on fait tremper les figues sèches coupees en morceaux dans un peu d'eau. On coupe ensuite en fines tranches la pomme épluchée. Dans une casserole, on fait cuire les deux fruits avec le jus des figues environ 15min à couvert et à feu doux. Ce type de cuisson, à l'étouffée, permet de conserver tous les nutriments des fruits. Avec la cuisson à la vapeur, c'est l'un des moyens les plus respectueux de cuire un fruit ou un légume.
On passe ensuite à l'étape mixeur pour rendre la compote bien lisse et ne pas laisser de morceaux que bébé n'aimerait pas. Si besoin, vous pouvez ajouter un peu d'eau pour faciliter le mixage. Et voilà, une recette facile, idéale pour le goûter ou le dessert et qu'on peut facilement faire en quantité pour la surgeler. Bonne dégustation !