Cette semaine, on cuisine l’une de mes madeleines d’enfance : le riz au lait !
Je pratique depuis des années la recette de Bruno Doucet, chef de La Régalade, et elle est juste parfaite !

Pour cette recette, il vous faut :

200 g de riz rond
180 g de sucre cassonade
1 l de lait entier
50 cl de crème fleurette
1 belle gousse de vanille

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