Con una cena-anteprima di "Identità di Formaggio", intitolata "Colpa d'Alfredo" e curata dallo chef Michele Casadei Massari, ha di fatto preso il via "Identità Golose", il congresso che racconta la grande tavola italiana e internazionale in programma a Milano dal 21 al 23 aprile al MiCo. Sabato 23 si terrà la sezione dedicata alla produzione casearia, "Identità di formaggio". Fra i protagonisti il Consorzio Parmigiano Reggiano.
rig/abr/gtr