PANGKALPINANG, KOMPAS TV - Otak-otak Bujan, menjadi salah satu kuliner yang paling digemari masyarakat Pangkalpinang, Kepulauan Bangka Belitung, untuk menu berbuka puasa.

Otak-otak Bujan merupakan olahan berbahan dasar talas dan tepung terigu.

Proses pembuatannya pun tidaklah sulit.

Talas yang sudah dibersihkan, diparut terlebih dahulu.

Setelah itu, talas yang sudah diparut dicampur dengan garam, gula, dan tepung terigu, lalu diaduk hingga merata.

Setelah siap, adonan kemudian dibentuk bulat, lalu digoreng.

Setelah kurang lebih lima belas menit digoreng dan sudah berwarna kecoklatan. otak-otak bujan ini siap dihidangkan.

Selain rasanya enak dan nikmat, kudapan ini cukup murah, hanya dua ribu rupiah.

Penjual mengaku, selama bulan Ramadhan produksi mereka meningkat hingga 2 kali lipat dari biasanya.

Berada di Kep. Bangka Belitung, kuliner ini sangat mudah ditemukan, sebab banyak yang menjajakan di pasar takjil maupun pesanan secara online.





Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/article/282537/otak-otak-bujan-kuliner-khas-kep-bangka-belitung-untuk-berbuka-puasa