JEMBER, KOMPAS.TV - Sebuah kedai makan di Jember, Jawa Timur, menawarkan menu unik, yakni daging sambal pedas terasi, yang dimasak dan disajikan di atas cobek tanah liat. Olahan makanan ini, menghasilkan tekstur daging lembut dan gurih.

Kuliner itu disajikan di kedai makan, milik Nike Dwi Puspita Sari, di Jalan Mohammad Sroedji, Kecamatan Patrang, Kabupaten Jember.

Proses pengolahanya unik. Bahan makanan, mulai dari cabai, tomat, bawang merah, dan aneka daging, di masak di atas cobek tanah liat.

Teknik memasak dilakukan dengan mengaduk dan membalik potongan daging, hingga matang, dan bumbu meresap.

Menu ini disukai pembeli, karena tekstur dagingnya lembut dan gurih. Akan lebih terasa segar, dengan tambahan petai atau pete.

Sebagian pengunjung mengaku ketagihan, karena sensasi rasa pedas dan makan di cobek tanah liat.

Selain daging sapi, juga ada pilihan olahan sambal pedas terasi cumi, ikan pe, paru, dan ikan laut.

Harga satu porsi sambal pedas terasi cukup terjangkau, yakni antara 10 ribu hingga 20 ribu rupiah.

#beritajember

#kulinerjember

#sambalbakar

Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/article/297420/nikmatnya-sambal-pedas-terasi-di-atas-bara-api