El nacimiento de la sopa de tortilla se remonta a la época de las culturas prehispánicas, mucho antes de la conquista española. Se creó en el estado de Tlaxcala, que desde su nombre ya nos dice que es un “lugar donde abundan las tortillas o tierra de maíz”.

INGREDIENTES:
Para 4 personas:

TORTILLAS DE MAÍZ 8 PIEZAS
JITOMATES 5 PIEZAS
AJO 1 DIENTE
CEBOLLA BLANCA 1/2 PIEZA
ACEITE DE OLIVA 2 CUCHARADITAS
SAL AL GUSTO
CALDO DE POLLO 2 TAZAS
EPAZOTE 1 RAMA
CHICHARRÓN DE CERDO 1/2 TAZA
CHILES PASILLA 2 PIEZAS
CHILE PASILLA PARA DECORAR 1 PIEZA
QUESO PANELA AL GUSTO
AGUACATE AL GUSTO
CREMA

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