Si può scongelare, cuocere e ricongelare un prodotto. Il medico dietologo Giorgio Calabrese ci spiega il perché, facendo però una distinzione tra sicurezza alimentare e "nutrienza", neologismo che Calabrese usa per indicare il legame tra nutrizione e scienza. . . Di Tecla Biancolatte .Riprese di Leonardo Meuti . Montaggio di Lorenzo Urbani (Accenture media tech) .Sigla Leonardo Sorregotti (Accenture media tech) .  .La rubrica Fake news sul cibo, pillole-video per smascherare le bufale sull'alimentazione