Qu'est-ce qu'un merrain ? Il s'agit du bois de chêne fendu à la hache et à partir duquel sont fabriquées les douelles, ces planches courbées, utilisées dans la réalisation de barriques ou, lorsqu'elles sont conservées rectilignes, de parquets. Le fendeur de merrain assure leur réalisation en tronçonnant le bois brut et en le travaillant jusqu'à obtenir le matériau final. Faisant appel à certain sens de la dextérité, ce métier n'est plus si pénible que par le passé mais est bien rétribué.