MALANG, KOMPAS.TV - Salah satu kuliner khas China adalah bakmi, namun tak seperti biasanya, kuliner bakmi khas China di kota Malang ini, dijamin halal.

Inilah kedai Chao Guo, yang berada di Jalan Mundu Kota Malang. Masuk ke dalam kedai bakmi ini, nuansa negeri China sangat kental terasa. tidak hanya menu, ornamen yang dipasang juga khas negeri tirai bambu. Kedai Chao Guo ini memiliki menu andalan, yakni bakmi bebek peking.

Semangkok bakmi dengan toping irisan daging bebek peking akan langsung membuat lidah anda bergoyang. Meski kental nuansa China, namun kedai ini menjamin semua masakan dan prosesnya halal.Pemilik memang sengaja meramu resep masakan khas China menjadi masakan yang bisa dikonsumsi oleh semua kalangan.

Setelah melakukan serangkaian percobaan, beberapa bahan khas yang biasanya non halal diganti dengan bahan yang halal dengan tidak mengurangi cita rasa masakan. Konsep dapur terbuka juga sengaja diciptakan agar konsumen bisa melihat secara langsung proses pengolahan bakmi.

"Rasa yang ada di China sana kita identifikasi, kita bawa ke sini dengan menggunakan bahan baku yang halal," Terang Caesar.

Rasa ragu kerap muncul dari pengunjung tentang kehalalan kuliner satu ini. Namun setelah mendapat penjelasan tentang menu yang disediakan dan mencobanya langsung, pengunjung pun ketagihan.

"Sempat tanya, ini halal apa nggak, ternyata semua masakan disini itu halal, soalnya kaya bebek dan bahannya itu halal semua," Terang Putri.



Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/regional/453306/gurih-dan-lembut-sensasi-kekayaan-rempah-di-bakmi-bebek-peking