तोरई की यह स्वादिष्ट और चटपटी सब्जी बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियाँ चाहिए होंगी:

सामग्री:

500 ग्राम तोरई (लौकी), कटी हुई
2 बड़े प्याज़, कटा हुआ
2 टमाटर, कटे हुए
2 हरी मिर्च, कटी हुई
1 चमच अदरक लहसुन का पेस्ट
1 चमच धनिया पाउडर
1/2 चमच हल्दी पाउडर
1/2 चमच लाल मिर्च पाउडर
1 चमच गरम मसाला
नमक स्वादानुसार
2 चमच तेल
निर्देश:

एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
फिर उसमें प्याज़ और हरी मिर्च डालें और उन्हें सुनहरा होने तक भूनें।
अब उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और भूनें।
टमाटर डालें और उन्हें मुलायम होने तक पकाएं।
अब धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालें और मिला लें।
तोरई का टुकड़ा डालें और मिलाएं।
अब कढ़ाई को ढककर पकाएं और हल्की आंच पर लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं, या जब तक तोरई नरम न हो जाए।
अंत में गरम मसाला डालें और मिला लें।
अब तोरई की सब्जी तैयार है। इसे गरमा गरम चावल या रोटी के साथ परोसें।
आशा है कि आपके पड़ोसी इस स्वादिष्ट सब्जी का आनंद लेंगे!