A gente ama culinária doce, né? Aprenda um delicioso e saudável MUFFIN DE INHAME COM CHOCOLATE com a chef Clariana Colaço! Anote a receita por aí:

MASSA:
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de adoçante culinário
• 1 xícara (chá) de farinha integral
• 1 xícara (chá) de farinha de amêndoas
• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• 3 colheres (sopa) de semente de linhaça triturada
• 2 xícaras (chá) de inhame cozido e amassado
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO:
Bata os ovos até dobrar de volume e ficar uma mistura clara. Adicione o adoçante culinário e bata mais um pouco. Alterne o leite e a farinha de trigo aos poucos na massa, batendo em velocidade baixa. No final acrescente a farinha de linhaça, o inhame e o cacau, bata mais um pouco e retire da batedeira e a crescente de fermento em pó. Distribua metade da massa em forminhas de muffin untadas com manteiga ghee. Distribua as bananas cortadas em rodelas e cubra com o restante da massa. Leve ao forno médio (180 graus) pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até que fique firme e enfiando o palito ele saia seco. Espere 5 minutos desenforme

COBERTURA:
• 100g de Chocolate meio amargo
• Frutas Vermelhas

MODO DE PREPARO:
Corte o chocolate em pedaços e coloque em uma panela pequena. Leve ao fogo em banho-maria até derreter o chocolate. Coloque um pouco de chocolate derretido sobre cada muffin e polvilhe granola. Deixe endurecer e sirva

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