Aujourd’hui on se retrouve pour revisiter un des classiques du cocktail : le Negroni. Mais cette fois-ci, on va migrer de l’Italie direction le Mexique pour réaliser une variante à base de Mezcal.


Pour rappel le Negroni tradi, c’est ce cocktail italien originaire de Florence à base de gin, de vermouth rouge et de Campari. Et pour cette recette, on remplace le Gin par du Mezcal, cette eau-de-vie mexicaine à base d’agave qui va apporter à cette boisson des notes plus fumées. Cette super idée, je l’ai goûtée au bistrot Rosette, une très bonne adresse à Clichy au nord de Paris.
Escale garantie avec ce Mezcal Negroni !

INGRÉDIENTS
Pour 1 cocktail
1 mesure de Vermouth (3 cl)
1 mesure de Campari (3 cl)
1 mesure de Mezcal (3 cl)
Une tranche d’orange ou de citron
1 ou 2 glaçons par verre à cocktail

Dans un verre à cocktail mettre un voire deux glaçons. Se munir ensuite du doseur de votre choix et rajouter dans cet ordre les alcools dans le verre avec les glaçons : une dose de vermouth rouge, une dose de bitter rouge Campari et une dose de Mezcal. Mélanger délicatement à l’aide d’une cuillère et ajouter une tranche de citron ou d’orange. Tchin !
L'abus d’alcool dangereux pour la santé, à consommer avec modération.