Le flan en poudre, le secret le mieux gardé des boulangers

Le Parisien 2024-11-08

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Pour réaliser cette pâtisserie emblématique, la plupart des boulangers utilisent une préparation en poudre qui contient de l’arôme vanille et du colorant pour donner l’illusion des œufs et de la vanille. Heureusement, il y a des indices pour ne pas se faire avoir en boutique.
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