Receta Acompañamiento

El Mayak Gyeran (마약계란), conocido como "huevos droga" debido a lo irresistibles que resultan, es un plato coreano que se ha ganado popularidad en las redes sociales por su sabor tan adictivo. Este nombre no es casual: una vez que los pruebas, es difícil dejar de comerlos. La receta es simple y rápida, pero su resultado es impresionante. Los huevos cocidos, con la yema ligeramente cremosa, se sumergen en un adobo que combina salsa de soja, ajo y guindilla, entre otros ingredientes, creando una mezcla explosiva de sabores. El truco está en la cocción precisa, que debe ser de seis minutos y medio exactos para conseguir la textura perfecta, y en el enfriado en hielo que detiene el proceso de coagulación de la yema. Tras este paso, los huevos deben macerarse entre 6 y 12 horas en la mezcla para que adquieran todo el sabor umami, además de una textura única.

Este plato, que se sirve tradicionalmente como acompañamiento de arroz glutinoso (como el del sushi), es una opción sencilla y deliciosa que aporta una experiencia de sabor completa, llena de matices. Sin duda, el Mayak Gyeran es una tentación culinaria que siempre te dejará con ganas de más. Te contamos cómo hacerlos:

Ingredientes:
- 4 huevos (a temperatura ambiente)
- hielo
- 2 cebolletas
- 3 dientes de ajo
- 2 guindillas
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de semillas de sésamo (ajonjolí)
- 130 ml de salsa de soja (salada)
- 60 ml de agua

Acompañamiento:
- 240 gr de arroz de sushi


Ver receta en web: https://www.petitchef.es/recetas/acompanamiento/mayak-gyeran-huevos-marinados-coreanos-fid-1595190