8-10 Kişilik
Hazırlama: 30 Dakika
Pişirme: 25 Dakika
12 adet poğaça elde edildi.Malzemeler
1 su bardağı ılık süt (200 ml)
Yarım su bardağı ılık su (100 ml)
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 adet yumurta akı
Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un

Katlar arasına sürmek için;
75 g tereyağı

Üzerine;
1 adet yumurta sarısı
Susam

Hazırlanışı
Öncelikle hamur için 1 su bardağı ılık süt, yarım su bardağı ılık su, 1 paket instant maya, 1 tatlı kaşığı toz şeker, sarısını üzeri için ayırdığımız bir yumurtanın akı ve yarım su bardağı sıvı yağı bir kapta kısa bir süre çırpalım.
Kullanacağımız 4 su bardağı unun bir kısmını ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip hamuru yoğurmaya başlayalım. Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım. Kıvamda ufak tefek farklılıklar olabileceği için unu kontrollü eklemenizde fayda var.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Hamuru toparladıktan sonra üzerini streç filmle kapatıp temiz bir örtüyle örtelim ve mayalanması için yaklaşık 30 dakika bekletelim.
Mayalanan hamuru un serptiğimiz tezgaha alalım. Elimizle biraz genişlettikten sonra merdane yardımıyla açmaya başlayalım. Hamur yumuşak olduğu için kolaylıkla açılacaktır.
Hamuru dikdörtgen şeklinde açtıktan sonra üzerine oda sıcaklığında iyice yumuşamış tereyağını sürelim.
Kısa kenarlardan birini ortaya doğru katlayalım, diğer kenarı da onun üzerine gelecek şekilde katlayıp tekrar tereyağı sürelim.
Ardından hamuru tekrar üst üste katlayıp elimizle biraz bastıralım ve merdaneyle olabildiğince açalım.
Şekillendirmek için hamuru ortadan ikiye keselim. Daha sonra pizza dilimi şeklinde üçgen parçalar keselim.
Üçgenleri rulo şeklinde sararak kruvasan formu verelim.
Tüm hamuru bu şekilde şekillendirdikten sonra pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim.
Poğaçaların kabarması için yaklaşık 15 dakika bekledikten sonra, önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirelim.
Sürenin sonunda puf puf kabaran, yumuşacık poğaçalarımız servise hazır olacaktır. Afiyet olsun!
#kruvasanpoğaça #nefisyemektarifleri