L'erreur à éviter à tout prix avec ses chutes de pâte feuilletée | Astuce Pâtisserie Maison
willyskitchen
2026-01-10
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Je m’en rends compte à chaque cours de pâtisserie que je donne : tout le monde veut faire une boule avec ses chutes de pâte feuilletée. Et pourtant, il ne faut surtout pas le faire, car tu détruis complètement le feuilletage que tu as mis du temps à réaliser !
👉 La solution ?
Tout simplement empiler chaque chute de pâte les unes sur les autres, jusqu’à former un pâton que tu étales à nouveau. Tu pourras ensuite l’utiliser pour réaliser des feuilletés (salés ou sucrés), des quiches, des fonds de tarte, etc. ✨
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👉 La solution ?
Tout simplement empiler chaque chute de pâte les unes sur les autres, jusqu’à former un pâton que tu étales à nouveau. Tu pourras ensuite l’utiliser pour réaliser des feuilletés (salés ou sucrés), des quiches, des fonds de tarte, etc. ✨
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