Bu videoda lokantalarda içtiğiniz o meşhur Ezogelin Çorbasının birebir tarifini paylaşıyorum.
Bol kıvamlı, aroması yerinde ve tam ölçülü bu çorba kış günlerinin vazgeçilmezi olacak.
Deneyen herkesin favorisi olacak bu yeni tarifi mutlaka kaydedin ❤️

🥣 Ezogelin Çorbası – Malzemeler

1,5 su bardağı kırmızı mercimek

1 yemek kaşığı bulgur

1 yemek kaşığı pirinç

1 adet et bulyon

Tuz (damak zevkine göre)

Pul biber (az)

Karabiber (az)

Nane (az)

Kimyon (az)

1 yemek kaşığı biber salçası

Yarım yemek kaşığı domates salçası

1 diş sarımsak

1 adet orta boy soğan

100 gram tereyağı

Sıcak su (kıvamına göre)

🥣 Ezogelin Çorbası – Yapılışı

1️⃣ Tenceremize 100 gram tereyağını alıp eritiyoruz.
2️⃣ Yağ eriyince ince doğranmış orta boy soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavuruyoruz.
3️⃣ Üzerine 1 diş rendelenmiş sarımsağı ekleyip kısa süre karıştırıyoruz.
4️⃣ Ardından 1 yemek kaşığı biber salçası ve yarım yemek kaşığı domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
5️⃣ Önceden yıkadığımız kırmızı mercimek, bulgur ve pirinci tencereye ekleyip 1–2 dakika karıştırıyoruz.
6️⃣ Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave ediyoruz.
7️⃣ Et bulyon ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
8️⃣ Kaynadıktan sonra altını kısıyoruz, arada karıştırarak pişiriyoruz.
9️⃣ Koyulaştıkça sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlıyoruz.
🔟 Pişmeye yakın pul biber, karabiber, nane ve kimyonu ekliyoruz.
1️⃣1️⃣ Yaklaşık 35–40 dakika sonra mercimekler iyice yumuşayınca çorbamız hazır.

🔥 İstersen blenderdan çekebilirsin, istersen taneli bırakabilirsin.


Ezogelin çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en çok tercih edilen çorbalarından biridir. Bu tarifte kullanılan bulgur, pirinç ve mercimek dengesi sayesinde çorbanın kıvamı tam yerinde olur. Tereyağında kavrulan soğan ve salçalar ise çorbaya lokanta lezzeti kazandırır. Uzun süre kaynadıkça lezzeti artan bu ezogelin çorbası, özellikle soğuk havalarda sofraların baş tacıdır.

Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası | Tam Ölçülü, Bol Lezzetli (Yeni Tarif)


Lokanta usulü ezogelin çorbası tarifi arayanlar için tam ölçülü, garantili ve lezzeti oturmuş bir tarif. Bulgur, pirinç ve mercimeğin uyumu ile hazırlanan bu çorba hem doyurucu hem de besleyicidir. Evde kolayca hazırlanabilen bu ezogelin çorbası tarifi, geleneksel tatları sevenler için birebirdir.

#ezogelincorbasi #lokantausulü #corbatarifi #kırmızımercimek #evyemekleri #nefisyemekler #pratiktarifler #sıcaksoup

ezogelin çorbası, lokanta usulü ezogelin, mercimek çorbası, bulgurlu çorba, geleneksel Türk çorbası, pratik çorba tarifleri, ev yapımı çorba

Instagram: instagram.com/busraninlezzetkosesi
TikTok: tiktok.com/@busraninlezzetkosesi
Blogger: busraninlezzetkosesi.blogspot.com
X (Twitter): x.com/busraninlezzet
Tumblr: tumblr.com/busraninlezzetkosesi