Un gaspacho original, frais et goûteux pour vos apéritifs dinatoires et entrées. Présenté dans de jolies verrines et accompagné de gressins, il est parfait !

Une recette proposée par Chef Damien et Audrey pour 750 Grammes et St Môret.

Ingrédients pour le Gaspacho de tomates, fruits de la passion et St Môret :
150g de St Môret
100g de lait
100g de crème liquide
800g de tomates bien mûres
1 fruit de la passion
160g de jus de fruits de la passion
1 pincée de piment d'Espelette
1 rouleau de pâte feuilletée
100g de gruyère râpé
1 jaune d'œuf
Sel

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