Chaque année, 2000 personnes se blessent en ouvrant des huîtres, selon l'Institut de la main. Et bien entendu, ces accidents sont concentrés sur la période de décembre et janvier. Pour éviter de finir aux urgences le soir de Noël ou de la Saint-Sylvestre, Etienne Ryckeboer, patron et fondateur de "Bulot Bulot", une cabane à huître au cœur du 18e arrondissement, nous livre les petites astuces indispensables pour ouvrir ces coquillages en toute sécurité.

Retrouvez l'info en temps réel avec Le Parisien : >> http://www.leparisien.fr/#xtor=AL-1481423430