Coloque 11 rolinhos em uma tigela. No final: UAU!
A Receitaria
2019-07-25
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Artigo completo: http://www.areceitaria.com.br/cupula-de-rolinhos/
Ingredientes:
Para a massa:
- 4 ovos
- 100 g de açúcar
- 4 colheres de sopa de água quente
- 100 g de farinha
- 40 g de amido de milho
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 100 g de geleia de frutas vermelhas
Para o creme:
- 300 g de amoras
- 50 g de açúcar
- 50 ml de água
- 2x 250 g de cream cheese
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 200 g de chantilly
Como fazer:
1) Coloque 4 ovos, 100 g de açúcar e 4 colheres de sopa de água quente em uma tigela e bata tudo até espumar.
2) Usando um coador, adicione farinha, amido de milho e fermento em pó à massa. Mexa cuidadosamente.
3) Espalhe a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga. leve ao forno por 10 minutos a 200 ºC em um forno preaquecido.
4) Coloque um pano de prato grande e limpo sobre a superfície de trabalho, polvilhe açúcar por cima e, depois que a massa estiver esfriado, retire-a da assadeira e coloque-a por cima desse pano. Agora, com uma colher, espalhe a geleia de frutas vermelhas sobre a massa.
5) Agora, faça um rolo de massa com ajuda do pano de prato.
6) Corte o rolo em vários rolinhos de mais ou menos 2 cm de largura.
7) Coloque as amoras (separe algumas para mais tarde), 50 g de açúcar e 50 ml de água em uma panela pequena. Cozinhe por 10 minutos e depois deixe esfriar. Coloque cada porção de cream cheese em uma tigela. Na primeira, misture essência de baunilha e chantilly. Na segunda tigela, coloque a mistura de amoras, passando-a por um coador.
8) Em uma tigela forrada com película aderente, coloque os rolinhos de massa de forma que eles cubram a base e as laterais do recipiente. Tente não deixar qualquer espaço entre os rolinhos.
9) Depois, comece recheando com o creme branco e coloque as amoras por cima. Por fim, recheie com mais uma camada de creme, desta vez com o roxo da segunda tigela.
10) Use o resto dos rolinhos para cobrir o creme e fazer a base da sua cúpula. Depois, enrole tudo em película aderente e leve à geladeira por 4 horas.
11) Agora, vire e retire sua cúpula de rolinhos da tigela e sirva.
Ingredientes:
Para a massa:
- 4 ovos
- 100 g de açúcar
- 4 colheres de sopa de água quente
- 100 g de farinha
- 40 g de amido de milho
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 100 g de geleia de frutas vermelhas
Para o creme:
- 300 g de amoras
- 50 g de açúcar
- 50 ml de água
- 2x 250 g de cream cheese
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 200 g de chantilly
Como fazer:
1) Coloque 4 ovos, 100 g de açúcar e 4 colheres de sopa de água quente em uma tigela e bata tudo até espumar.
2) Usando um coador, adicione farinha, amido de milho e fermento em pó à massa. Mexa cuidadosamente.
3) Espalhe a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga. leve ao forno por 10 minutos a 200 ºC em um forno preaquecido.
4) Coloque um pano de prato grande e limpo sobre a superfície de trabalho, polvilhe açúcar por cima e, depois que a massa estiver esfriado, retire-a da assadeira e coloque-a por cima desse pano. Agora, com uma colher, espalhe a geleia de frutas vermelhas sobre a massa.
5) Agora, faça um rolo de massa com ajuda do pano de prato.
6) Corte o rolo em vários rolinhos de mais ou menos 2 cm de largura.
7) Coloque as amoras (separe algumas para mais tarde), 50 g de açúcar e 50 ml de água em uma panela pequena. Cozinhe por 10 minutos e depois deixe esfriar. Coloque cada porção de cream cheese em uma tigela. Na primeira, misture essência de baunilha e chantilly. Na segunda tigela, coloque a mistura de amoras, passando-a por um coador.
8) Em uma tigela forrada com película aderente, coloque os rolinhos de massa de forma que eles cubram a base e as laterais do recipiente. Tente não deixar qualquer espaço entre os rolinhos.
9) Depois, comece recheando com o creme branco e coloque as amoras por cima. Por fim, recheie com mais uma camada de creme, desta vez com o roxo da segunda tigela.
10) Use o resto dos rolinhos para cobrir o creme e fazer a base da sua cúpula. Depois, enrole tudo em película aderente e leve à geladeira por 4 horas.
11) Agora, vire e retire sua cúpula de rolinhos da tigela e sirva.
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