[한국형 장사의 신 요리비법] 역전회관-산낙지구이

노컷브이 2019-11-04

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한국형 장사의 신 13호점 '역전회관'-산낙지구이

- 낙지를 깨끗한게 손본다.

- 낙지는 물에 비비면서 강하게 씻어야 끈적한 점액을 없앨 수 있다.

- 먹기 조게 자른다.

- 초회용 낙지는 생낙지만 사용한다.

- 양념을 넣고 잘 버무린다.

- 낙지구이는 센 불에 양념을 하자마자 굽는게 좋다. 그러면 양념이 불속에 담겨 고스란히 전달될 수 있다.

진행 : 김유진 칼럼니스트
제작 : 김기현 PD .박기묵 기자

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