Focacce, panini alle noci, bocconcini di patate, grissini.. mai provato o pensato di fare il pane in casa? Vuoi mettere la soddisfazione e il gusto? E il profumo che invade la tua casa?
Certo sembra un procedimento lungo e complicato.. grazie alle ricette di Anna Brambilla non sarà più così.
In questo video Anna prepara la sua ricetta dei panini alle patate e rosmarino: una vera delizia, un godimento per il palato da gustare in tavola o a merenda!
>>Ecco il blog di Anna: VerzaMonAmour
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Ingredienti:
400 g di farina di manitoba
3 uova
3 tuorli
1 cucchiaio di zucchero
70 g di burro morbido
150 g di patata lessata
2 rametti di rosmarino
olio evo
20 g di lievito di birra fresco
5 g di sale
Preparazione:
Tagliate la patata lessata a dadini e insaporitela in padella con 2 cucchiai d'olio e i rametti di rosmarino; quando è ben saporita eliminate le erbe e passatela allo schiaccia patate o schiacciatela con la forchetta.
Lavorate il burro con un cucchiaio, incorporando lo zucchero e il lievito sbriciolato.
Trasferitelo nell'impastatrice, aggiungete le uova, i tuorli e la farina alternandoli.
Unite le patate e il sale e continuate ad impastare per circa 15 minuti finchè l'impasto prende corpo ed elasticità.
Ungete d'olio 16 stampini da muffin, staccate delle piccole palline d'impasto da 20 g circa e disponetene tre in ogni stampino.
Coprite e lasciate lievitare 1 ora in luogo tiepido finchè l'impasto non avrà raggiunto il bordo degli stampini.
Cuocete a 200° per 20 minuti, lasciate intiepidire prima di sfornare.