Focacce, panini alle noci, bocconcini di patate, grissini.. mai provato o pensato di fare il pane in casa? Vuoi mettere la soddisfazione e il gusto? E il profumo che invade la tua casa?
Certo sembra un procedimento lungo e complicato.. grazie alle ricette di Anna Brambilla non sarà più così.
In questa prima ricetta Anna ci spiega come preparare i panini alle noci: gustosi, soffici e croccanti, se li provi appena sfornati non potrai più farne a meno!
Buon appetito!
>>Ecco il blog di Anna: VerzaMonAmour
\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\
Ingredienti per 14/16 panini:
250 gr di farina 00
250 gr di farina manitoba
20 gr di lievito di birra
50 gr di latte
30 gr di olio
20 gr di sale
30 gr di zucchero
noci a piacere
Preparazione:
Sciogli il lievito nell'acqua aggiungendo lo zucchero. Versa in un contenitore le due farine, l'olio, il sale e il latte, mescola con l'acqua e lievito finchè l'impasto non sarà liscio e omogeneo. Forma una pagnotta e mettila in un recipiente coperto da un panno pulito a lievitare per 1 ora; il luogo deve essere caldo, quindi metti il recipiente in prossimità di un calorifero o nel forno precedentemente acceso a 50°C e poi spento.
Nel frattempo spezzetta le noci, nella quantità e dimensione che preferisci.
Dopo 1 ora prendi l'impasto e aggiungi le noci, lavoralo formando un cilindro dal quale sezionerete 14/16 panini a seconda di quando li preferisci grandi. Disponili su una teglia con della carta forno e falli lievitare per un'altra ora.
Una volta cresciuti mettili in forno caldo a 250°C per 15/20 minuti.