De retour dans la Meuse, découvrez le parcours inspirant de Damien, un maraîcher bio dont la passion pour la terre a pris le dessus sur sa carrière initiale d'opticien. Après une parenthèse en Nouvelle-Calédonie qui a éveillé un profond désir de sens, Damien a choisi de revenir aux sources et de transformer l'exploitation familiale en un projet de maraîchage bio en circuit court.

Nommé "Au Vert d'un Pré", son exploitation est située à Belray, à quelques kilomètres de Verdun. L'agriculture biologique était un choix naturel pour Damien, visant une démarche pérenne et respectueuse de l'environnement. Il partage la richesse de sa diversification, cultivant une variété impressionnante de légumes et quelques fruits, offrant ainsi une palette gustative tout au long de l'année.

Découvrez comment Damien relève le défi de proposer des légumes de saison, même en hiver, avec des variétés oubliées et des légumes de garde. Apprenez-en davantage sur ses méthodes de vente, entre marché à la ferme et commande en ligne via cagette.net, avec des points de livraison partenaires pour faciliter l'accès aux produits frais.

L'agriculture durable et le circuit court prennent tout leur sens avec des initiatives comme celle de Damien. Sa démarche est aussi une opportunité de précieux retours de la part des professionnels de la restauration, qui témoignent de la qualité gustative de ses productions. Plongez au cœur d'une agriculture qui nourrit le corps et l'esprit.

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