Découvrez le fascinant monde de l'éliciculture avec Joana, éleveuse d'escargots passionnée, dans cette première partie immersive ! Plongez au cœur de Flévie, un charmant village mosellan, où Joana a méticuleusement créé son domaine "Spiral", un havre dédié à l'élevage d'escargots.

Suivez Joana depuis ses débuts, de sa recherche du lieu parfait à l'installation de ses infrastructures : parcs, laboratoire et boutique de vente. Apprenez comment elle reçoit des "naissins", de tout jeunes bébés escargots, qu'elle élève avec soin pendant cinq à six mois, jusqu'à ce qu'ils atteignent la taille idéale pour la consommation.

Explorez les secrets de l'élevage des escargots gros-gris (Helix aspersa maxima), une variété réputée pour sa croissance rapide et son goût exquis, particulièrement appréciée lors des fêtes. Découvrez l'organisation ingénieuse des trois parcs de 200m², conçus pour accueillir 100 000 escargots et garantir la sécurité sanitaire du cheptel en cas de problème.

Comprenez le régime alimentaire spécifique des escargots, qui, contrairement aux idées reçues, ne mangent pas d'herbe ! Joana révèle comment elle utilise des bâches comme mangeoires et nourrit ses escargots quotidiennement avec une farine végétale équilibrée, tout en assurant un arrosage nocturne et une protection contre la chaleur et le soleil.

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