TRIBUN-VIDEO.COM - Sate Madura adalah makanan khas Indonesia berupa sate ayam khas dari Madura.

Sate Madura sudah terkenal hingga seluruh Nusantara dengan bumbu khasnya.

Bumbu Sate Madura adalah campuran kacang yang ditumbuk halus dengan sedikit bawang merah.

Selain itu biasanya penjual Sate Madura menggunakan gerobak yang menyerupai perahu khas Madura.

Asal-Usul

Sejarah dari Sate Madura adalah awalnya saat rombongan Jaram Panoleh adipati Sumenep Madura mengunjungi kakaknya bernama Lembu Kanigoro atau Batoro Katong yang selaku adipati di Ponorogo.

Ketika diberi hidangan makanan berupa sate, Jaran Panoleh beserta rombongan tidak mau memakan hidangan tersebut.

Karena mereka belum pernah menjumpai hidangan tersebut, mereka merasa satenya berbentuk aneh dengan roncean daging dipenuhi bumbu.

Setelah dijelaskan sang kakak bahwa makanan tersebut merupakan makanan yang biasa dimakan oleh pendekar Ponorogo yang memiliki sifat wira'i, akhirnya Jaran Panoleh dan rombongan bersedia untuk makan.

Untuk Jaran Panoleh, tanah perdikan yang dipimpin oleh kakaknya begitu sulit untuk dipahami dan ditebak.

Maka ia memohon restu mempelajari kehidupan orang Ponorogo termasuk cara membuat sate, hingga pakaian keseharian warok ponorogo untuk diterapkan di dataran Madura.

Setelah mempelajari sate di Ponorogo, ia kemudian menerapkan resep sate khas untuk di Madura.

Keistimewaan sate ayam Madura biasanya adalah daging ayamnya yang empuk karena diolah melalui beberapa proses perendaman.

Proses tersebut agar bumbu meresap dengan baik.

Cara menghidangkan Sate Madura pun dengan disuguhkan saus kacang yang dicampur dengan kecap manis.

Selain itu, Sate Madura juga biasanya dihidangkan bersama dengan lontong atau nasi.