chef sur le gril avec Joël Jamm

Journal Dernières Nouvelles d'Alsace 2011-11-04

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Chef du Raisin d'or à Zimmerbach, Joël Jamm propose une cuisine traditionnelle alsacienne. Il concocte pour les DNA des griespflutta poêlées, des quenelles qu'il sert avec un assortiment sucré (compote de pommes, poires pochées, quetsches poêlées).
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